素菜家常菜山药红豆糕2022-03-19 10:41:07 红豆,山药,红豆糕,豆糕, 山药红豆糕的做法配料表
STEP1、将红豆提前浸泡4-5个小时,泡好后加入足量的水,用大火煮30分钟左右,煮熟即可捞出沥水份备用,尽量保持颗粒的完整,无须煮到开花。小贴士:红豆一定要提前浸泡,才能更好煮透。提前一天浸泡也可以,但如果天气渐热的话可以放冰箱中冷藏浸泡过夜。如果有蜜红豆,也可以直接使用,可免去泡豆、煮豆、以及后续的裹糖步骤。 STEP2、锅中加入白糖和清水,用小火熬煮至糖浆产生黏性,倒入煮好的红豆,在糖浆中翻匀,放一旁冷却备用。小贴士:这一步尽量让红豆裹满糖浆,具有一定的黏性,与山药泥混合后才更易塑形。 STEP3、铁棍山药带皮上锅用大火蒸20分钟左右,用筷子试一下,可以扎透就是蒸熟了。待稍稍放凉后,用手将山药皮剥掉。然后加入一小撮盐,将蒸好的山药碾成细腻的山药泥。小贴士:先将山药蒸熟后再剥皮可以避免山药对皮肤带来的刺激。加一点盐可以让这道小甜食的味道层次更丰富,如果不喜欢,也可以不加。 STEP4、将红豆倒入山药泥中,翻拌均匀,红豆山药泥就做好了。 STEP5、取一大小适当的模具为其塑形,没有模具也没关系,直接用手搓圆塑形也可以。吃之前可以浇上一点儿糖桂花,但如果怕吃起来太甜的话,也可以不放。 温馨提示:本文收集了山药红豆糕的素菜家常菜, 红豆的素菜家常菜,山药的素菜家常菜,红豆糕的素菜家常菜,豆糕的素菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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